La nostra storia
Dalla nostra passione per la montagna, Vi proponiamo dei piatti tradizionali della cucina Piemontese e Francese interamente basati su prodotti regionali e di massima qualità con l'aggiunta di erbe spontanee della nostra valle e riadattandoli alle richieste vegetariane, vegane, gluten free o senza lattosio. Vi accoglieremo in un ambiante caloroso, rinnovato con legno e pietre delle nostre foreste. La trattoria è situata al centro del suggestivo paese di Chiomonte offrendo una vista mozzafiato sul Rocciamelone e le vigne endemiche della valle . Isabelle e la sua " équipe " Vi aspettano !
Notre histoire
Née de leur passion pour la montagne, l'équipe d'Isabelle vous propose de venir découvrir leur " trattoria della posta "et de déguster des plats tradionnels mélant cuisine Piemontaise et Française entièrement basée sur des produits de qualité et régionaux agrémentés d'herbes spontannées de la vallée de Suse. Le chef vous préparera également des menus spéciaux pour vos exigences : gluten free , vegétariens, vegan & sans lactose. Nous serons ravis de vous accueillir dans notre nouvelle ambiance chaleureuse mélant le bois et les pierres de nos forets. La trattoria est située au coeur du centre historique du charmant village de Chiomonte , vous pourrez admirer le Rocciamelone et vous jouirez d'une vue panoramique sur les vignes endémiques .
Carta
Planche di Antipasti 12,00€
Acciughe al verde.
Antipasto alla piemontese.
Tomini all'olio, erbe aromatiche.
Flan di porri, crema di Bagna Cauda.
I primi
8,00€ Gnocchi di patate.
8,00€ Pappadelle.
9,00€ Ravioli zucca, amaretti.
(Sugo ai 4 pomodori capperi olive o Burro e erbe selvatiche).
16,00€ Risotto allo zafferano, sfumato al Prosecco, cappesante snackéés al burro salato.
I secondi
14,00€ Carbonada Fiamminga in cottura lenta 5 ore
alla birra Belga ambrata.
18:00€ Petto di anatra, carote arrostite alle spezie, polenta croccante, jus di Sangria.
13,00€ Sauté di lonza di maiale al thé nero Darjeeling, pruneaux d'Agen, noce, zenzero, miele di Chiomonte.
14,00€ Filetti di merluzzo bassa temperatura, salsa Shoyou, julienne di zenzero e curcuma, miele di Chiomonte, semi di sesamo.
12,50€ Seitan del "Seitan il piu buono del mondo" di Gabriella al Teriyaki, pepe selvatico, spezie tostate.
15,00€ Tartiflette: patate, cipolle caramellate, panna, pancetta, Reblochon.
Contorni
4,00€ Patate al forno.
4,00€ Zucca di Hokkaido arrostita con spezie.
I dolci
6,00€ Bonet
6,00€ Torta di mele caramellate alla cannella e vaniglia e flambées al rum.
8,00€ Coulant al cioccolato 70%, cuore Gianduja, crema di vaniglia.
Carte
Planche de Antipasti 12,00€
Anchois en persillade.
Tomini à l'huile d'olive, herbes aromatiques.
Antipasto à la piémontaise.
Flan de poireaux, crème de Bagna Cauda (anchois et ail).
Les Entrées
8,00€ Gnocchi de pommes de terre.
8,00€ Pappardelle aux oeufs frais.
9,00€ Ravioli potiron, amaretti.
(Sauce aux 4 tomates, câpres, olives ou Beurre et herbes sauvages).
16,00€ Risotto au safran déglacé au Prosecco,
noix de St Jacques snackées au beurre salé .
Les Plats
14,00€ Carbonade Flamande cuisson lente de 5 heures,
à la bière Belge ambrée.
18,00€ Magret de canard, carottes rôties aux épices,
polenta croquante, jus de Sangria.
13,00€ Sauté de longe de porc au thé noir Darjeeling, pruneaux d'Agen, noix, gingembre, miel de Chiomonte.
14,00€ Filet de cabillaud basse température, sauce Shoyou, julienne de gingembre et curcuma, miel de Chiomonte, graines de sésame.
12,50€ Seitan de "Seitan il piu buono del mondo" de Gabriella, sauce Teriyaki, poivre sauvage et épices torréfiées.
15,00€ Tartiflette au Reblochon.
Accompagnements
4,00€ Pommes de terre au four.
4,00€ Courge d'Hokkaido rôtie aux épices.
Les desserts
6,00€ Bonet (crème dessert aux amaretti et chocolat).
6,00€ Gâteau aux pommes caramélisées à la cannelle et vanille et flambées au rhum.
8,00€ Coulant au chocolat 70%, cœur Gianduja, crè.me de vanille.
Orari e giorni di apertura
Lunedi chiuso
Martedi 7:30-14:30 Cena su prenotazione
Mercoledi 7:30-14:30 Cena su prenotazione
Giovedi 7:30-14:30 Cena su prenotazione
Venerdi 7:30-14:30 / 16:00-21:30 Cena su prenotazione
Sabato 8:00-14:30 / 16:00-21:30 Cena su prenotazione
Domenica 8:00-15:00 Chiuso al pomeriggio
Crêpes time Venerdi e Sabato pomeriggio con vin brulé e cidre
La trattoria della posta
POSIZIONE / ADRESSE
via Vittorio Emanuele II , 32
10 050 Chiomonte ( TO )
Italia
CONTATTI / CONTACT
Telefono / Téléphone : 0122/881716
Cellulare / Portable : +39 351 675 8728
email : latrattorialaposta@libero.it
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